話題:昼ご飯
だし廊CKで貝出汁XO塩そばとツブと日替わり海鮮丼のホッキの漬け貝丼を頂いた。
今まで貝出汁ラーメンは色々と食べてきたが、個人的にはだし廊の貝出汁ラーメンが一番貝の旨味が感じられて好きだな。
トッピングの貝のペーストを溶かすと更に旨味が増して二度美味しいのも魅力。
貝の漬け丼も甘辛い味のタレで好みだった。
因みに此処は直営店で、調理場にキッチンカーを利用している面白い店舗だ。
故にスープが温い等口コミにもあったが猫舌な自分には食べ易い熱さだったし、色々と経営戦略を考えるとキッチンカーを調理場とするのは良い試みなんじゃないかと思った。
